Hoy día, Mombasa Club Gin sigue siendo una nostálgica reminiscencia al espíritu de aquellos pioneros aventureros románticos del glorioso y épico colonialismo inglés del siglo XIX.
Mombasa Club es una ginebra Premium muy reciente, tipo London Dry de 41,5 % alc./vol., pese a que su fórmula se remonta a finales del siglo XIX.
NOTA DE CATA
Fase Visual: Incolora y brillante, un vivo reflejo del más puro estilo inglés.Fase Olfativa: Los entendidos en gin dicen que si no punza (pica en la nariz) o sus botánicos son difíciles de percibir, es decir, que es compleja, sólo entonces estamos hablando de una gin Premium. Este es el caso de Mombasa que, además, deja entrever la base de enebro, perfectamente conjuntado con el cilantro y las notas especiadas de casia y cominos.
Fase Gustativa: Ya sabemos que probar una gin sola no es lo habitual, pero en este caso merece la pena ingerir una pequeña cantidad para poder apreciar su potencia aromática. Solo las gin que poseen botánicos de calidad, dejan huella en el recuerdo, como esta.
Conclusión: Su complejidad y discrección, la posicionan entre las gin más versátiles y apetecibles del mercado. Sirve tanto para gin&tonic como para coctelería de autor.
Mombasa Gin Club Colonel’s Reserve es una edición especial y limitada en homenaje a esta particular casta de aventureros que fueron capaces de llevar al Imperio Británico Victoriano a su período más glorioso.
Elaborada al estilo clásico inglés, Colonel’s gin tiene una graduación superior (43,5% vol.) y más aromas que su homónima. De hecho, contiene siete botánicos, destacando la semilla de alcaravea, en lugar de angélica, y el añadido de cálamo, de una planta acuática que suele crecer en zonas pantanosas. La elaboración de Mombasa Gin Club Colonel’s Reserve parte de un alcohol rectificado de la más alta calidad, que sirve para macerar todos los botánicos durante una noche. Al día siguiente, se destila en pequeños alambiques de acero inoxidable creados por el primer fabricante londinense “John Dore”.
El resultado es rebajado con agua desionizada y puesta a reposar por espacio de 10 días. Esto permite que todos los finos aromas se ensamblen y den como fruto la Mombasa Gin Club Colonel’s Reserve, una genuina London Dry de armoniosa fusión botánica.
La última incorporación a la familia de ginebras Mombasa, es nuestra nueva Mombasa Lemon Edition. Seguimos trabajando en las nuevas tendencias de mercado, para ahora sorprender con una ginebra que, conservando el estilo clásico de las London Dry, aporta todo un mundo de matices afrutados y cítricos.
Mombasa Club Lemon Edition es una ginebra infusionada con una selección de limones Mediterráneos y por supuesto con la personalidad que le aporta la triple destilación.
NOTA DE CATA
Fase Visual: Transparente, clara y limpia
Fase Olfativa: Destacan los botánicos clásicos de nuestras ginebras, arropados por el aroma fresco y revitalizante de los limones Mediterráneos
Fase Gustativa: La entrada tiene un punto ácido, muy refrescante y sutil que se mezcla perfectamente con los botánicos, creando una armonía final muy gratificante.
Conclusión: Una ginebra cítrica muy equilibrada que conserva la esencia de una London Dry.
Procedente de una destilación muy equilibrada que combina el enebro con la exquisita violeta, frutos rojos y canela. Su sorprendente apariencia violeta invita a explorar las capas de aromas y sabores que se liberan con cada sorbo. Una ginebra de 37,5º con un inconfundible color, deliciosa, dulce y exótica.
Fase Olfativa: Los primeros aromas que emergen son el enebro y la violeta, a continuación se despliega un bouquet cautivador de frutos rojos, seguidos de una nota de cilantro enmascarada en un tímido toque de canela.
Fase Gustativa: En boca, el enebro se hace presente de manera vibrante, los frutos rojos, las notas de violeta y la canela añaden una pizca de sabor exótico. Una leve nota amarga invita a seguir explorando el universo de la selva sensorial en cada trago.
Conclusión: La angélica y la mora dejan tus papilas gustativas con una sensación vigorizante, invitando a seguir explorando el viaje sensorial a través de una selva.
Fruto de las nuevas tendencias de mercado, nace Mombasa Club Strawberry Edition.
Un nuevo estilo de ginebra afrutada, que mantiene la personalidad de una clásica London Dry, infusionada con una cuidada selección de fresas y frutos rojos.
Un producto de gran calidad y personalidad con triple destilado.
NOTA DE CATA
Fase Visual: Limpia, brillante y rosada.
Fase Olfativa: En nariz, se destapa la sutileza de los botánicos, que aparecen envueltos por el aroma dulce de la fresa y los frutos rojos.
Fase Gustativa: Entrada dulce y fresca con un despliegue armonioso de sabores afrutados. Al trago, destaca una rica y suave acidez.
Conclusión: Ginebra afrutada manteniendo la personalidad de una gran London Dry.
