Esta añada de Ribera del Duero 2022 ha sido calificada de muy buena. Elaborado con uva de variedad 100% Tempranillo y viñedos jóvenes de gama alta, se somete a fermentación maloláctica durante 21 días en depósitos de acero inoxidable, para posteriormente envejecerlo durante al menos 9 meses en barricas americanas y francesas.
NOTA DE CATA
Presenta un color rojo rubí , con tonos violetas en capa fina. En nariz notamos un vino muy frutal y fresco, con tonos de fruta roja, cerezas, grosellas y moras. Es un vino muy alegre. Sobresalen tonos tostados de la madera muy agradables sin tapar la fruta, tonos de tofes, cafés y vainillas. En boca catamos un vino con taninos de la madera muy bien ensamblados. Es un vino con cuerpo persistente.
La añada de Ribera del Duero 2021 fue calificada como excelente. Para la elaboración de este crianza de uva 100% Tempranillo procedente de viñedos jóvenes de gama alta, se fermenta el vino con sus propios hollejos durante 15 días a 28ºC, con una pre maceración en frío de 4 días. Una vez hecho el descubado, se realiza la fermentación maloláctica durante 1 mes en barrica americana y francesa. El proceso de crianza se realiza en roble americano y francés con un mínimo de 18 meses.
NOTA DE CATA
Presenta un color rojo picota muy vivo, intenso y muy cubierto, como bien define la añada. En nariz tenemos una entrada aromática muy intensa, con notas acarameladas, toffees, tostados y recuerdo a chocolate negro. Presenta unos tonos balsámicos muy fuertes, pero con una base de vino muy importante, con frutas sobremaduras. En boca, catamos un vino potente, con personalidad, estructurado y equilibrado sin aristas. Con un postgusto largo, dejando recuerdos de tonos torrefactos persistentes.